Основные правила употребления суши от японских поваров

 Сегодня суши получили повсеместное распространение, в том числе за счет ценовой доступности. Вместе с этим, их необходимо еще и правильно есть, в соответствии с японскими традициями.

Свои рекомендации предлагает известный шеф-повар из Японии Нобу Мацухиса. За его плечами более 30 лет приготовления традиционных японских блюд. Своим первым рестораном господин Мацухиса обзавелся еще в 1987-м году, а к сегодняшнему дню он владеет уже 47 заведениями общепита. Соблюдение правил еды суши, по его словам, позволяет более полно почувствовать их вкус.

Сегодня суши получили повсеместное распространение, в том числе за счет ценовой доступности. Вместе с этим, их необходимо еще и правильно есть, в соответствии с японскими традициями.

Свои рекомендации предлагает известный шеф-повар из Японии Нобу Мацухиса. За его плечами более 30 лет приготовления традиционных японских блюд. Своим первым рестораном господин Мацухиса обзавелся еще в 1987-м году, а к сегодняшнему дню он владеет уже 47 заведениями общепита. Соблюдение правил еды суши, по его словам, позволяет более полно почувствовать их вкус.

Васаби с соевым соусом не мешают

Главное правило – не перемешивать соевый соус и васаби. Перед употреблением рыба опускается в соус, после чего можно по вкусу добавить сверху немного васаби. Такой вариант не только отличается удобством, но и позволяет раскрыть вкус рыбы.

Мера с соусом должна быть

Европейцы при употреблении суши привыкли полностью окунать его в соевый соус, что идет в разрез с традиционными азиатскими традициями. Японцы окунают в соус только нижнюю часть ролла, дополняя им вкус других ингредиентов, а не перебивая его полностью. Соответственно в пиалу наливают небольшое количество соуса, а не заполняют им весь объем до верха.

Имбирь

Основная задача имбиря – позволить человеку насладиться вкусом каждого из видов роллов по отдельности. Для этого его употребляют отдельно, перед переходом к новому виду в сете. Имбирь отлично сбивает вкус предыдущего ролла, позволяя более полно раскрыть новый вкус, не смешивая его со старыми ингредиентами.

Порядок еды

Принято начинать с наиболее легких для желудка роллов, оставляя на потом виды с рыбой. При их употреблении палочками ролл кладется набок, перехватывается повторно, и только после этого опускается в соус.

Ролл принято опускать в рот целиком. Он содержит в себе несколько компонентов, каждый из которых обладает собственными вкусовыми особенностями, а совместно они позволяют создать новый, уникальный букет. Как было сказано выше, соевый соус должен дополнять, а не перебивать вкус других ингредиентов.

Кушать роллы палочками совершенно не обязательно, особенно во время домашней трапезы, главное, чтобы человеку было удобно, а сам процесс приносил удовольствие. Потренироваться в обращении с палочками сегодня не составит никакой сложности, достаточно заказать суши с доставкой в Origami Sushi. Ваша тренировка гарантировано окажется свежей и вкусной, а наши цены станут приятной неожиданностью.