Cum să mănânci corect sushi și roll-uri: Arta etichetei japoneze

Sushi și roll-urile au câștigat de multă vreme popularitate, dar pentru mulți rămâne un mister cum să le mănânci corect. De fapt, eticheta japoneză nu este atât de complicată pe cât pare, iar cunoașterea câtorva reguli simple va face experiența ta cu bucătăria japoneză și mai plăcută.

Bețișoarele: Reguli de utilizare

Nu-ți face griji dacă nu știi să folosești bețișoarele. Cel mai important este să ții minte câteva aspecte:

• Cum să le ții: Bețișorul de jos rămâne nemișcat între degetul mare și inelar. Bețișorul de sus se ține ca un stilou, cu el vei face mișcările.
• Ce să nu faci: Nu înfige bețișoarele vertical în orez, nu transmite mâncarea cu bețișoarele unei alte persoane și nu le freca una de alta – este considerat nepoliticos.

Dacă bețișoarele pur și simplu nu-ți reușesc, poți folosi mâinile. Acest lucru este perfect acceptabil, mai ales când vine vorba de nigiri.

Sosul de soia, wasabi și ghimbirul: Cum să le folosești?

Aceste trei componente sunt o parte inseparabilă a mesei. Dar trebuie folosite corect:

• Sosul de soia: Toarnă puțin sos într-o farfurie. Dacă mănânci nigiri, înmoaie în sos doar peștele, nu și orezul. Orezul absoarbe prea mult sos, ceea ce face ca gustul sushi-ului să se piardă.
• Wasabi: Nu-l amesteca cu sosul într-un bol, așa cum fac mulți. Mai bine pune puțin wasabi direct pe pește, înainte de a-l înmuia în sosul de soia.
• Ghimbirul (gari): Acesta nu este o garnitură pentru sushi! Ghimbirul este menit să curețe papilele gustative. Mănâncă-l între diferitele tipuri de sushi pentru a simți cu adevărat gustul fiecărei bucăți.